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職責(zé)描述： 1、根據(jù)市場(chǎng)和戰(zhàn)略需求，制定品牌全系列產(chǎn)品路線的規(guī)劃、研發(fā)落地，上新計(jì)劃，落地實(shí)施； 2、展開市場(chǎng)產(chǎn)品調(diào)研、競(jìng)聘產(chǎn)品分析，為公司發(fā)展設(shè)計(jì)、研發(fā)、升級(jí)具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品，保障公司在餐飲行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)； 3、新茶品配方設(shè)計(jì)，工藝研究以及成本核算，新產(chǎn)品工藝及標(biāo)準(zhǔn)的制定，工藝培訓(xùn)到央廚，對(duì)產(chǎn)品中試、大試的產(chǎn)品品質(zhì)負(fù)責(zé)； 4、負(fù)責(zé)現(xiàn)有產(chǎn)品的改良和工藝改進(jìn)、呈現(xiàn)和效率優(yōu)化； 5、完成產(chǎn)品研發(fā)部體系搭建，打造具備領(lǐng)先產(chǎn)品價(jià)值的研發(fā)團(tuán)隊(duì)； 6、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)營(yíng)銷、采購(gòu)、品控、央廚生產(chǎn)、門店落地等部門共同完成新產(chǎn)品上市等相關(guān)工作。 任職要求： 1、具有戰(zhàn)略和策略化思維，很強(qiáng)的邏輯思維，較強(qiáng)的計(jì)劃、執(zhí)行和推動(dòng)能力，市場(chǎng)趨勢(shì)較強(qiáng)的敏感性； 2、熟悉國(guó)家及地方快餐行業(yè)相關(guān)規(guī)定、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等法律法規(guī)；熟悉食物原料和營(yíng)養(yǎng)搭配常識(shí)； 3、研發(fā)基本功扎實(shí)、思路新穎、有創(chuàng)新意識(shí)、對(duì)火鍋有一定的見解； 4、對(duì)采購(gòu)等環(huán)節(jié)有較強(qiáng)的成本控制意識(shí)； 5、熟知餐飲研發(fā)、供應(yīng)鏈、門店三者之間的具體的流程和相互協(xié)作關(guān)系。