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2、根據(jù)營業(yè)情況和客情，分配本班組員工作的工作任務，并檢查本班組的對客服務工作，確保提供優(yōu)質(zhì)服務，并及時向上級匯報。

3、主動征求客人意見，正確處理賓客關(guān)系。

4、參加重要賓客的接待工作與服務補位工作。

5、督促帶領(lǐng)員工做好餐廳的衛(wèi)生和安全工作。

6、 檢查站餐廳每項設(shè)施的狀況，確保正常運轉(zhuǎn)。

7、檢查和督促的消耗，協(xié)助主管做好開源節(jié)流的工作。

8、監(jiān)督員工的考勤、儀容儀表，掌握員工按時按量按質(zhì)完成上級分配的各項工作任務。

9、了解當日的預訂情況，檢查開餐前的準備工作和收餐后的復原工作。

10、定期清點餐廳服務用具及用品的使用情況，及時補充所缺物品，以保正使用。

11、完成與下一班次的交執(zhí)接工作，完成上級布置的其它工作。