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崗位職責(zé)：

1、根據(jù)公司原料進(jìn)行西點(diǎn)的開(kāi)發(fā)，產(chǎn)品改良；

2、對(duì)面包、蛋糕等西點(diǎn)食品的工藝標(biāo)準(zhǔn)、原料使用進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化研究；

3、為新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提供研究支持及資料，收集市場(chǎng)信息、新原料信息、客戶(hù)信息；對(duì)產(chǎn)品改良提出建議；

4、測(cè)試西點(diǎn)的新產(chǎn)品和新工藝，改良現(xiàn)有產(chǎn)品和工藝；

5、領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作等。



崗位要求：

1、5年以上烘焙研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)，具備扎實(shí)的烘焙知識(shí)；

2、具備西點(diǎn)原料使用、管理知識(shí)；了解食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品分析化學(xué)和食品工藝學(xué)等方面的知識(shí)；

3、熟悉產(chǎn)品開(kāi)發(fā)流程，善于從原料與工藝方面進(jìn)行改進(jìn)；

4、良好的創(chuàng)新能力、研發(fā)能力、有獨(dú)到的創(chuàng)意和很強(qiáng)的執(zhí)行能力、配方改良能力；