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1、負(fù)責(zé)廚房的組織領(lǐng)導(dǎo)與業(yè)務(wù)管理工作;
2、保持良好的團(tuán)隊(duì)氛圍，促進(jìn)團(tuán)隊(duì)的合作，并及時(shí)處理團(tuán)隊(duì)中出現(xiàn)的問(wèn)題；
3、負(fù)責(zé)粵菜烹調(diào)工作（150人-300人），確保菜品質(zhì)量和口感，制定每周菜譜，對(duì)菜品質(zhì)量現(xiàn)場(chǎng)把關(guān)；
4、準(zhǔn)確掌握原料結(jié)存量，了解市場(chǎng)供應(yīng)情況和價(jià)格，根據(jù)不同季節(jié)和需求制定菜單推出新菜，每天審核請(qǐng)購(gòu)單；
5、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作，抓好食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生督促嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，把好原料的進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)；
6、負(fù)責(zé)人員工作安排，統(tǒng)計(jì)每月考勤報(bào)表；
7、負(fù)責(zé)相關(guān)食安、崗前等培訓(xùn)工作。

要求：
1、要求擅長(zhǎng)粵菜大鍋菜制作，湘菜、川菜為輔；
2、有兩年以上管理經(jīng)驗(yàn)；
3、持有健康證，50歲以下；
4、會(huì)開手動(dòng)擋汽車。