一、食材準(zhǔn)備與處理
1. 食材初加工:負(fù)責(zé)蔬菜清洗、削皮、切配,肉類解凍、分割,以及干貨泡發(fā)等預(yù)處理工作。
2. 食材分裝存儲:按廚師要求對食材進(jìn)行分類、稱重、分裝,并協(xié)助管理冷藏/冷凍庫存。
3. 工具準(zhǔn)備:提前備好廚師所需的刀具、砧板、調(diào)料等用具,確保操作臺整潔。二、餐食制作協(xié)助
1. 基礎(chǔ)烹飪支持:協(xié)助廚師完成煮飯、蒸菜、炸制、擺盤等簡單烹飪環(huán)節(jié)。
2. 配料調(diào)配:按菜譜要求準(zhǔn)備調(diào)料、醬汁、配菜,保證烹飪流程順暢。
3. 分餐服務(wù):在用餐高峰期協(xié)助打菜、分裝餐盒,維持窗口秩序。
三、衛(wèi)生清潔與維護(hù)
1. 后廚清潔:每日清理操作臺、灶具、水池,處理廚余垃圾,保持后廚無油污、無異味。員工食堂的整體衛(wèi)生打掃,清洗等日常工作。
2. 餐具消毒:協(xié)助清洗餐具、廚具,并按規(guī)定進(jìn)行高溫或化學(xué)消毒。
3. 個人衛(wèi)生:嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生規(guī)范,穿戴工作服、口罩、手套,定期體檢。
四、其他輔助工作
1.庫存管理:協(xié)助清點食材、調(diào)料庫存,及時上報短缺或過期物品。
2. 設(shè)備維護(hù):定期檢查廚房設(shè)備(如冰箱、蒸柜)運(yùn)行情況,發(fā)現(xiàn)異常及時報修。
3. 應(yīng)急協(xié)助:配合應(yīng)對衛(wèi)生檢查、臨時加餐、設(shè)備故障等突發(fā)情況
任職要求:
1. 具備1-3年以上相關(guān)工作經(jīng)驗,體力較好,能適應(yīng)長時間站立、搬運(yùn)重物(如米面、食材箱)。
2.具備基礎(chǔ)食品安全知識,熟悉刀具、廚具安全操作。
3.責(zé)任心強(qiáng),服從安排,注重團(tuán)隊協(xié)作
求職提示:用人單位發(fā)布虛假招聘信息,或以任何名義向求職者收取財物(如體檢費(fèi)、置裝費(fèi)、押金、服裝費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、身份證、畢業(yè)證等),均涉嫌違法,請求職者務(wù)必提高警惕。
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機(jī)械制造·機(jī)電·重工
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100-199人
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私營·民營企業(yè)
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蘇州市相城經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)澄波路999號
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運(yùn)送助理經(jīng)理(醫(yī)院) 面議應(yīng)屆畢業(yè)生 大專上海朗泰醫(yī)院后勤管理有限公司
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打磨工 面議2年以上 中技通用電氣航空(蘇州)有限公司
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售后技術(shù)支持 5000-7000元應(yīng)屆畢業(yè)生 大專浙江三青環(huán)??萍加邢薰?

應(yīng)屆畢業(yè)生
學(xué)歷不限
2026-02-05 10:17:00
982人關(guān)注
注:聯(lián)系我時,請說是在江蘇人才網(wǎng)上看到的。
