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崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)對(duì)樓面部的員工進(jìn)行管理，制定相關(guān)的操作規(guī)程與標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)程序，并依照以上規(guī)程對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，提高員工的專業(yè)水平； 2、負(fù)責(zé)樓面的經(jīng)營管理工作，并直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)； 3、負(fù)責(zé)根據(jù)總經(jīng)理方針，制定樓面的年度計(jì)劃并進(jìn)行計(jì)劃分解和下達(dá)，在工作中對(duì)年度目標(biāo)達(dá)成進(jìn)行監(jiān)督，確保年度計(jì)劃的完成； 4、熱情待客、態(tài)度謙和,妥善處理客人的投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量。加強(qiáng)現(xiàn)場管理,營業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題； 5、負(fù)責(zé)收集樓面的經(jīng)營信息，制定樓面的月度、季度和年度經(jīng)營報(bào)表，并呈報(bào)總經(jīng)理； 6、加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費(fèi)用開支和物品損耗； 7、及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的情況,建立物資管理制度,做好維護(hù)保養(yǎng)的工作,并做好餐廳安全和防火工作； 8、與廚師長期保持良好的合作關(guān)系。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研發(fā)更新菜品菜單； 9、參加出品部召開的各種有關(guān)會(huì)議,完成總經(jīng)理下達(dá)的其他各項(xiàng)任務(wù)； 10、定期召開餐廳員工會(huì)議,檢討近期服務(wù)情況,公布小組活動(dòng)記錄； 11、維護(hù)顧客關(guān)系,主動(dòng)與顧客溝通，處理顧客投訴,并立即采取行動(dòng)予以解決； 12、完成上級(jí)臨時(shí)交辦的事項(xiàng)。 崗位要求： 1、具備3年以上知名餐廳管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉樓面運(yùn)營管理流程； 2、善于培訓(xùn)、培養(yǎng)、打造優(yōu)秀管理團(tuán)隊(duì)； 3、性格開朗、踏實(shí)、敬業(yè)。