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崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)現(xiàn)場食品安全、衛(wèi)生安全的管控；
2.負(fù)責(zé)醫(yī)院食堂的工作流程的管理；
3.負(fù)責(zé)菜品完善、進(jìn)行菜單設(shè)計(jì)；
4.負(fù)責(zé)倉庫/材料的管理，進(jìn)行成本/質(zhì)量控制；
5.負(fù)責(zé)人員管理，如操作安全、人員安排、調(diào)動(dòng)、培訓(xùn)等；
6.負(fù)責(zé)與客戶方的溝通協(xié)調(diào)工作；
7.上級安排的其他工作。
任職要求:
1.45周歲以下，有3~5年以上團(tuán)膳行業(yè)（含快餐連鎖）工作經(jīng)驗(yàn)，擔(dān)任中型（500人左右）職工食堂廚師長等獨(dú)立管理崗位兩年以上（醫(yī)院食堂優(yōu)先），須持有高級廚師證書；
2.精通食堂的廚房管理、成本管理、工作流程；
3.擅長菜肴的菜單設(shè)計(jì)，烹調(diào)技能全面；
4.具有良好的溝通能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、培訓(xùn)下屬能力；
5.正直、誠實(shí)、敬業(yè)、熱情、親和力強(qiáng)；
6.了解日常電腦操作，電腦入帳等。