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一、菜品制作與出品
1.協(xié)助制定廚房管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程，確保廚房工作的正常運(yùn)作。
2.負(fù)責(zé)門(mén)店西餐簡(jiǎn)餐的制作：包括意面、沙拉、披薩、牛排等常見(jiàn)西餐簡(jiǎn)餐的烹飪和制作。
3..負(fù)責(zé)對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任，確保每道菜品都符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，滿(mǎn)足顧客的口味需求。
4..負(fù)責(zé)食材的領(lǐng)取、檢查和儲(chǔ)存，確保食材用料配備齊全，預(yù)估用料量，保持食材的新鮮度，避免浪費(fèi)，生熟食品分開(kāi)存放。
5.負(fù)責(zé)西餐簡(jiǎn)餐菜單的設(shè)計(jì)、制定及新菜品的研發(fā)工作。
6.負(fù)責(zé)每日西餐簡(jiǎn)餐餐前原料的預(yù)處理工作。
二、簡(jiǎn)餐操作間清潔工作
1.檢查并正確使用廚房各類(lèi)設(shè)備和器具，確保設(shè)備安全、衛(wèi)生，并定期進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)。
2.按操作流程對(duì)廚房設(shè)備設(shè)施進(jìn)行規(guī)范清洗，負(fù)責(zé)收拾爐具、廚具、用具、餐具等清洗工作，并每日清理工作臺(tái)、工作柜，打掃廚房地面衛(wèi)生，保持干凈整潔。
3.及時(shí)清理運(yùn)送廚房、餐廳的垃圾，確保無(wú)垃圾積壓過(guò)夜，無(wú)異味污染環(huán)境。
三、其他工作
1.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。