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崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)原料特性與組分研究：分析測(cè)試不同品種水果、不同原料理化特性，根據(jù)產(chǎn)品要求確定原料關(guān)鍵指標(biāo)限值，制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，為產(chǎn)品配方工藝提供支撐。 2、產(chǎn)品工藝開發(fā)與優(yōu)化：評(píng)估不同工藝對(duì)產(chǎn)品穩(wěn)定性及風(fēng)味的影響；針對(duì)不同風(fēng)味產(chǎn)品開發(fā)定制工藝路線和建立可靠性測(cè)試模型，解決保質(zhì)期內(nèi)渾濁、沉淀、色變等關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題。 3、技術(shù)轉(zhuǎn)化與生產(chǎn)支持：將實(shí)驗(yàn)室成果轉(zhuǎn)化為規(guī)?；a(chǎn)方案，協(xié)同生產(chǎn)部門完成工藝落地，解決實(shí)際生產(chǎn)中的技術(shù)瓶頸。 任職要求 1、本科及以上學(xué)歷，葡萄酒工程相關(guān)專業(yè)； 2、兩年以上葡萄酒行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，熟悉產(chǎn)品開發(fā)流程、發(fā)酵工藝全流程，有實(shí)際項(xiàng)目案例（需簡(jiǎn)述技術(shù)成果）；可接受應(yīng)屆碩士畢業(yè)生，需在校期間主導(dǎo)或參與過(guò)葡萄酒飲品相關(guān)的工藝開發(fā)、發(fā)酵技術(shù)研究項(xiàng)目。