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品控主管/經(jīng)理
6000-8000元 鄭州 應(yīng)屆畢業(yè)生 大專
  • 全勤獎
  • 節(jié)日福利
  • 不加班
  • 周末雙休
鄭州陳氏陽光果蔬貿(mào)易有限公司 2026-02-08 06:01:50 406人關(guān)注
職位描述
該職位還未進(jìn)行加V認(rèn)證,請仔細(xì)了解后再進(jìn)行投遞!
崗位職責(zé): 1. 源頭控制 1.1原料驗收:品控員需依據(jù)標(biāo)準(zhǔn),現(xiàn)場快速檢測水果的糖度、酸度、成熟度、新鮮度、病蟲害及農(nóng)殘(快速檢測)。不同產(chǎn)品(如NFC果汁與濃縮汁)對原料標(biāo)準(zhǔn)差異巨大。 1.2供應(yīng)商管理:評估果園/供應(yīng)商的種植管理、采收及農(nóng)殘控制體系,從源頭降低風(fēng)險。 2. 過程監(jiān)控 2.1制定工藝標(biāo)準(zhǔn):與生產(chǎn)部門確定各工序的關(guān)鍵參數(shù),例巴氏殺菌的溫度與時間、濃縮的蒸發(fā)溫度、烘干的水分控制等,這些直接決定產(chǎn)品風(fēng)味與安全。 2.2生產(chǎn)線監(jiān)控:這是品控的核心現(xiàn)場工作。需定時巡檢,監(jiān)督投料配比、設(shè)備參數(shù)、現(xiàn)場衛(wèi)生,并審核操作記錄。 2.3環(huán)境與衛(wèi)生監(jiān)測:對車間空氣潔凈度、工器具、員工手部進(jìn)行微生物涂抹檢測,防止交叉污染。果醬、果汁類產(chǎn)品易滋生微生物,此環(huán)節(jié)至關(guān)重要。 3. 成品與體系 3.1成品檢驗: 3.1.1感官:品評色澤、香氣、滋味、組織狀態(tài)。 3.1.2理化:檢測糖度、酸度、粘度、色值、濁度等。 3.1.3微生物:檢測菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌酵母等,確保食品安全。 3.2留樣觀察與追溯管理:對每批次產(chǎn)品規(guī)范留樣,定期觀察其穩(wěn)定性。一旦市場有客訴,能迅速追溯到同批原料、生產(chǎn)記錄及檢驗報告。 3.3質(zhì)量體系運行:維護ISO22000、HACCP等體系文件,組織內(nèi)審,應(yīng)對外部審核。主導(dǎo)客訴分析、不合格品處理及持續(xù)改進(jìn)項目。 崗位要求: 1、35歲左右,大專及以上學(xué)歷; 2、3年以上同崗位工作經(jīng)驗,熟悉水果深加工,熟悉SC認(rèn)證流程; 3、熟練使用辦公軟件; 4、工作嚴(yán)謹(jǐn),認(rèn)真負(fù)責(zé)。
聯(lián)系方式
注:聯(lián)系我時,請說是在江蘇人才網(wǎng)上看到的。
工作地點
地址:鄭州鄭州-中牟縣閆家村鄭州陳氏陽光果蔬貿(mào)易有限公司
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